Crumble aux pommes

26 Octobre 2007

Classique mais efficace.
En rentrant du boulot, eplucher trois pommes, les diviser en quartiers, les épépiner puis les couper en morceaux. Les déposer dans un saladier en pyrex (= qui va au four).
Dans la foulée, mélanger 50g de farine avec 60g de cassonnade, 50g de beurre en morceaux et 25g d'amandes en poudre. Mélanger du bout des doigts en prenant soin de laisser des grumaux. Emiettez (to crumble) sur les pommes. Saupoudrez de cannelle. Enfournez 30 minutes à 180°C à chaleur tournante.
Le beurre va fondre sur les pommes qui vont cuire, le sucre va couler sur le beurre produisant un petit caramel sucré et la pâte émiettée va durcir moelleusement.
Hmmmm...
C'est prêt !